Academic Food Lab`i professionaalselt sisustatud köögis ning hubases ja mugavas söögisaalis toimuvad erinevaid toidukoolitused, meistriklassid ja workshopid.
Toidukoolitustel koos Eesti tippkokkadega saad täiendada ja juurde õppida oskusi ja teadmisi toorainetest, roogadest, toiduvalmistamise tehnoloogiatest. Avastame koos erinevate maade kööke, värskendame vanu ja õpime uusi retsepte, lihvime oma tehnilisi oskusi ning püüame leida toidu ja veini parimaid kooslusi. Toidukoolitused pakuvad võimaluse piiluda molekulaargastronoomia müstilisse maailma.
Kõik toidukoolitused sisaldavad meeskonnatööna mitme-käigulise pidusöögi valmistamist, mis pärast ühisele lauale jõuab.
KOKKAME koos!
Meie toidukoolituste sarjad:
Fundamentals & Basics – Koolitusel õpime tehnikaid ja retsepte, mis on kulinaaria alustaladeks.
Classics with a twist – Klassikalised road uues kuues.
Become an expert on an ingredient, a dish or a technique! – Koolitusel lihvime oma tehnilisi oskusi ning süveneme lõpuni ühe tooraine või toidu hingeellu.
World Kitchen – Õpime tundma erinevate maade ja rahvaste kööke.
Köögilabor – Sellel toidukoolitusel piilume molekulaargastronoomia telgitagustesse.
Toit ja vein – Otsime toidu ja joogi parimaid kooslusi.
Chefi meistriklass – Igal tõelisel meistril on oma äratuntav käekiri. Need on koolitused, kus erinevad Eesti tippkokad sulle oma käekirja tutvustavad.